Формовой хлеб на закваске
Фисташки лучше взять несоленые, но, если не найдете, просто добавьте в тесто побольше сахара. Благодаря просвечивающей через надрезы начинке такой хлеб выглядит очень празднично! Очень простой и вкусный вариант фокаччи. Рецепт из сравнительно старой кулинарной брошюры "Кулинарные советы моей свекрови. Домашний хлеб", которая была у меня несколько лет, но попалась на глаза. Это очень простой рецепт лепешек, по вкусу похожих на знакомые многим турецкие гезлеме.
Готовим с Вирясовой Светланой. Хлеб на закваске в домашних условиях с фото. Как вкусно приготовить хлеб на закваске, не потратив много ресурсов и времени?
- Пищевая ценность порции
- Это простейший рецепт домашнего хлеба. Как только вы вывели ржаную закваску, я предлагаю начинать печь хлеб на закваске именно с этого рецепта, так как он состоит только из муки, воды, соли и закваски.
- Простой, но такой душистый и мягонький!
- Рецепт хлеба предусматривает заблаговременное приготовление закваски, однако при ее отсутствии следует начать работу с ее создания.
- Рецепты хлеба на закваске
- Если тесто на хлеб замешено правильно и он испечён согласно
- О школе Преподаватель Курсы Отзывы Вход для учеников. Как научиться печь полезный хлеб дома с нуля».
- Небольшая история создания.
Все, кто начинает печь хлеб на закваске , делают ошибки. Обязательно что-то идёт не так: закваска плохо пахнет, тесто липкое, хлеб расплывается, не успев подняться в духовке… В этом материале мы разберём все этапы и попробуем вместе справиться с трудностями при выпечке хлеба на закваске. Аутолиз автолиз Пекарский процент Поплавковый тест Растягивание-складывание Холодная ферментация Пальчиковый тест Гидратация.
