Жирные сливки из молока и масла
Не секрет, что взбитые сливки - это очень вкусный и нежный десерт, который можно запросто приготовить в домашних условиях. Если вам сложно раздобыть именно такие, я вам подскажу, как сделать жирные сливки из молока и сливочного масла у себя дома. Вообще, в промышленных условиях жирные сливки принято получать методом сепарации, то есть разделения жидкостей разной плотности. Сливки бывают натуральными, которые получают из цельного молока, и восстановленными - на основе сухих сливок. Про растительные я не упоминаю, так как никогда их не использую.
![Почему не взбиваются сливки? — [5 причин]](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/3892121/pub_62a8ac345b218312b6673109_62a8caded6061f205efbb9f8/scale_1200 "Какие сливки можно взбить")
Отделение сливок от молока не требует никакого оборудования и особых навыков. Просто возьмите деревенское молоко или заводской продукт высокой жирности, налейте в широкую неглубокую емкость и оставьте в темном прохладном месте на 12 часов в летнее время года или на сутки в зимнее. Получившийся жирный слой можно собрать ложкой в стеклянную банку. Из оставшегося молока можно отделить еще одну порцию продукта. Только в этом случае оно должно отстаиваться суток.
| Применяем сепаратор | 133 | Телефон или почта. Сливки очень дорогостоящий продукт, да и качественные очень сложно найти, а жирные сливки, которые подходят для взбивания у нас вообще купить невозможно, поэтому я всегда готовлю сливки самостоятельно. |
| Чем взбивать, чтобы все получилось | 393 | Какие сливки подходят для взбивания? Взбивание Подготовка Взбивание миксером Чем стабилизировать сливки? |
| Как правильно загустить сливки | 5 | Регистрация Вход. |
| 69 | Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками. | |
| 226 | Чашечка ароматного кофе со сливками или молоком, украшенного молочной пеной — пожалуй, трудно отыскать человека, равнодушного к такому напитку. |
Десерты со взбитым кремом получаются особенно красивыми и нежными. Вот только по каким-то причинам сливки не всегда удается взбить так, как нужно. Если у вас есть проблема с тем, чтобы из жидких сливок создать красивую аккуратную шапку, проверьте эти несколько пунктов. За полчаса до взбивания позаботьтесь о том, чтобы поставить их охлаждаться, проверьте рукой температуру. Лайфхак: может получиться так, что в процессе работы сливки и техника все равно перегреются. Есть способы этого избежать: за минут перед тем, как взбивать, переставьте посуду и сливки в морозилку, а во время взбивания поставить чашу миксера со сливками на миску со льдом.
