Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия
Оригинальная арабская закуска на основе пюре из нута, кунжутной пасты, оливкового масла. Имеет пряный кунжутный вкус. Легко намазывается, подается как холодная закуска или соус вместе с лавашом или хлебом, свежими овощами.
Пита в домашних условиях может стать прекрасной альтернативой покупному хлебу. Приготовить питу гораздо проще, чем хлеб, да и блюд с использованием питы - великое множество, поэтому рецепт пригодится. Фытыр - не просто слоеный пирог, а божественная вкуснятина, вкус и аромат которой не передать словами Нежный, тающий во рту, а крем - просто объедение, советую всем обязательно его попробовать! Предлагаю приготовить ливанский кекс "Сфуф".
Бабагануш — популярная ближневосточная закуска. Близкий родственник нашей икры из баклажанов или грузинского аджапсандали, но вкус и текстура совсем. Сумах известен очень давно. В переводе с арамейского слово «сумах» означает «красный».
